แม้ว่าช่วงกลางคืนเราไม่จะชำเป็นต้องใช้พลังงานมาก แต่การอดจะทำให้เราหิวในกลางดึกจนทนไม่ไหว และถ้าหากไม่ทานเลย ร่างกายจะหลั่งน้ำย่อยออกมากัดกระเพาะอาหารของเรา เป็นสาเหตุของโรคกระเพราะอาหารอักเสบ และจะทำให้ร่างกายปรับตัวเผาผลาญพลังงานลดลง ประสิทธิภาพของระบบเผาผลาญก็ลดตามลงไป ฉะนั้นจึงควรทานอาหารเย็นทุกวัน

2. ลดปริมาณ

ควรจำกันปริมาณอาหารและเลือกทานโปรตีนแทนคาร์โบไฮเดรต “เนยถั่ว” ก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง สามารถทานคู่กับผลไม้หรือนำมาเป็นส่วนประกอบของสลัดผักก็ยังได้

อาหารประเภทแป้งและน้ำตาล เป็นตัวการทำให้อ้วนได้ดี ดังนั้นจึงควรลดลงให้มากที่สุด เลือกกินแป้งที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ อย่างพวกแป้งไม่ขัดสีแทนประเภทขัดขาว เพิ่มปริมาณการทานอาหารหมู่โปรตีนไร้มัน และผักผลไม้ที่ไม่หวานแทน

4. เลือกเวลาให้เหมาะสม

เวลาที่แนะนำสำหรับมื้อเย็น คือช่วงเวลา 18.00-19.00 จะดีต่อสุขภาพมากที่สุด เพราะโปรตีนต้องใช้เวลาย่อยและดูดซึมถึง 4 ชั่วโมง ไม่ควรรับประทานอาหารแล้วนอนเลย เพราะนั่นเป็นสาเหตุให้เกิดภาวะกรดไหลย้อนได้ 

เราควรทานผักผลไม้ให้มากขึ้นในทุกๆ มื้อ และเน้นทานผักหรือผลไม้ในมื้อเย็น เพราะมีใยอาหารสูง พลังงานต่ำ ทำให้อิ่ม อยู่ท้อง แต่ได้พลังงานไม่มากจนเกินไป อย่างข้าวซ้อมมือ ผักลวก ผักต้ม เนื้อปลาแทน ส่วนผลไม้เลือกทานขนิดที่รสไม่หวาน น้ำตาลน้อย และควรเลือกให้หลากหลาย เพื่อให้ได้รับวิตามินและแร่ธาตุไม่ซ้ำกัน

ไม่ว่าจะน้ำอัดลม น้ำหวาน ชา กาแฟ เบเกอรี่ ขนมไทย ขนมขบเคี้ยวทุกชนิด มื้อเย็นนี้ห้ามทานเด็ดขาดค่ะ เพราะอุดมด้วยน้ำตาล ไขมัน และส่วนผสมที่ทำให้อ้วนมากมาย แทนการทานของหวานควรเลือกทานจำพวกผลไม้รสไม่หวานแทนดีกว่าค่ะ

การเปลี่ยนภาชนะใส่อาหารมื้อเย็นให้มีขนาดเล็กลง รวมทั้งใช้ช้อนขนาดเล็กกว่าปกติตักอาหารรับประทาน จะข่วยให้ลดความอ้วนได้ เนื่องจากการใช้ภาชนะขนาดเล็กจะทำให้รับประทานอาหารได้น้อยกว่าเดิม

ลองทำดูนะคะ