TRY ONE OF OUR PREMIUM BREAD SPREADS TODAY
พูดถึงถั่ว…..
“ถั่ว” เป็นหนึ่งในของว่างทานเล่นที่เคี้ยวมันส์ เคี้ยวเพลินที่หลายคนชอบ ทั้งอร่อย ทั้งสะดวกหากินง่าย ไม่ว่ากินคีโตหรือวีแกนก็กินได้ ถึงแม้ว่าจริงๆแล้วถั่วเนี่ยมี fat สูงมาก แต่ประโยชน์ของถั่ว นี่ไม่เป็นสองรองใครเลยหละค่ะ นี่แค่ 8 คุณประโยชน์จากอีกมากมาย มาดูกันค่ะมีอะไรบ้าง
1. ให้พลังงานสูง
ถั่วทุกชนิดมีไขมัน (ดี) สูง ซึ่งไขมันก็ให้พลังงานแคลอรี่ และมีสารอาหารที่มีประโยชน์ เช่น วิตามิน E, แมกนีเซียม, ซิลีเนียม และอื่นๆอีกเยอะมาก
2. เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
ใครจะไปรู้ว่าเจ้าถั่วนี่แหละเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ที่เรารู้จักกันในชื่อ polyphenols, ที่ช่วยป้องกันไม่ให้เซลล์ในร่างกายเราถูกทำลายจากไขมันที่ไม่ดีจากอนุมูลอิสระ (free radicals).
3. การลดน้ำหนัก
มีงานวิจัยที่ทำการศึกษาเกี่ยวกับถั่วและการลดน้ำหนัก ผลสรุปส่วนใหญ่ คือ ถั่วไม่ใช่อาหารที่ทำให้เราอ้วน แต่ในทางกลับกันมันอาจจะช่วยให้เราผอมเร็วขึ้นอีกซะอีก เพราะทำให้เราอิ่มเร็วและหิวช้าลง
4. ช่วยลดคอเลสเตอรอล
คนที่กินถั่วเป็นประจำจะมีระดับคอเลสเตอรอลเลว (LDL) และไตรกลีเซอไรด์ (Triglycerides) ในเลือดน้อย
5. ลดระดับน้ำตาลในเลือด
มีการศึกษามาว่าคนที่กินถั่วเป็นประจำทำให้ระดับน้ำตาลในเลือด ความดันดีขึ้น ทั้งนี้ควรทำตามคำแนะนำของแพทย์ด้วยนะคะ
6. ช่วยลดการอักเสบ
งานวิจัยพบว่าผู้ที่เป็นโรคข้อเสื่อมที่ทานโปรตีนจากถั่วเช่นถั่วเหลืองที่ประกอบไปด้วยสารไอโซฟลาโวน และกรดไขมันโอเมก้า 3 มีคุณสมบัติช่วยต้านการอักเสบต่างๆ ไม่ให้ระบมขึ้นมา และยังป้องกันการอุดตันของไขมันในเส้นเลือดด้วย (ลดระดับคอเลสเตอรอลถึง 15-20%) มีอาการปวดลดลงและเคลื่อนไหวข้อได้ดีขึ้น
7. ให้ไฟเบอร์สูงมาก
เป็นที่รู้ๆกันว่าถั่วให้ไฟเบอร์สูง ซึ่งไฟเบอร์สามารถให้ประโยชน์ต่อร่างกายเช่นช่วยลดคอเลสเตอรอล ช่วยลดน้ำหนัก ทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น ช่วยเคลื่อนย้ายอาหารผ่านระบบย่อยอาหารให้กับทางเดินอาหาร ช่วยกระตุ้นลำไส้
8. ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ
พืชตระกูลถั่วส่วนใหญ่จะมีแคลอรี่สูงมาก นั่นก็เป็นเพราะว่ามันอุดมไปด้วยไขมันดี ที่ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ เช่น กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว กรดไขมันโอเมก้า 6 และกรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นต้น แต่ก็อย่างว่าครับ ไขมัน 1 กรัม ให้พลังงานถึง 9 แคลอรี่ ซึ่งในขณะที่คาร์โบไฮเดรตและโปรตีนมีแค่ 4 แคลอรี่เท่านั้น
เคล็ดลับ
